自炊・レシピ

レタスクラブの1カ月分の献立カレンダーBOOKを実践した【2019年7月号】

6月から『レタスクラブ』を購読するようになりました。 something-new.hatenablog.com こんなものを作った そして、7月も『レタスクラブ』の献立カレンダーを参考に、9回夕食を作ったよ! とり肉の粒マスタード炒め サーモンアボカド丼 豆乳麻婆豆腐、豆苗と…

実家から送られてきた大量の夏野菜を食べ切った【メモ】

実家から「もうお母さん飲まないから」という梅酒と共に大量の夏野菜が送られてきました。野菜は父が家庭菜園で作っているもので、「食べきれなかったら処分して」とは言われたものの、そんなもったいないことはしたくない! どんどん調理して、どんどん食べ…

レタスクラブの1カ月分の献立カレンダーBOOKを実践してみた【2019年6月号】

レタスクラブ付録の献立カレンダーにはまっています。 元々はTwitterで迷子のイカさんがシェアしていたnoteを読んで良さそうだなーと思い、始めました。 note.mu これまで料理の本はいろいろ買ったけど、いざ買い物に行った先で「材料なんだっけ?」「余った…

簡単・まぜるだけ、ザクザク食感のチョコチップクッキー【作り方】

焼き菓子が好きで、たまに作ります。 何度か作って定番となっているのが、ガトーショコラ、ブラウニー、チョコチップクッキー辺り。 測ってまぜるだけ! デコレーションの必要がなく、失敗のないレシピが中心です。 今日は、その中でもお気に入りのチョコチ…

落合シェフの本を読んだら、初心者でも上手にイタリアンが作れた 【BOOK OF THE YEAR2018】

ツイキャスで、迷子のイカ(@usausamode)さんから「ミートソースは落合シェフの作り方がおいしい」と教えてもらいました。お料理上手な人の言うことはすぐに真似したい。早速落合シェフのレシピ本を検索したら、たくさんあり過ぎてどれがいいかわからず、一…

ぶり大根が上手にできるまで

ぶり大根が好物である。実家ではひと冬に1度は食卓にのぼっていた定番のメニューだ。(生臭いものを嫌う母は「あら」を使わず、切り身魚を使用していた。)スーパーで買うお惣菜のぶり大根は「あら」を使用するので安く、濃いめの味付けでなかなか美味しい。…

小池田マヤ『颯爽な家政婦さん』に登場するスコーンを焼いてみた

最近読んだよしもとばななの小説に、英国式アフタヌーンティの場面が出てきて、急にスコーンが食べたくなりました。 スナックちどり (文春文庫) 作者: よしもとばなな 出版社/メーカー: 文藝春秋 発売日: 2016/05/27 メディア: Kindle版 この商品を含むブロ…

私のカレー

お題「私の好きなカレー」 - はてなブログ ヒャッハー委員会の5月のお題はカレー。「みんながどんなカレーを食べてるのかな?」って知りたかったので、私から提案しました。おいしそうなカレーの報告が続々と寄せられており、ぜひ食べに行きたいところです。…

実家の母の味、りんごのケーキを今年も焼いた

ジョヴァンナです。こんにちは! お歳暮シーズン、りんごをたくさんいただきました。職場や近所の友人に配ってもまだ食べ切れないのでりんごのケーキを焼きました。1年に1度しか焼かないのでいろいろと忘れていた……。なので、自分用にここに記録しておきます…

プラムソーダの季節

高山なおみさんのレシピを参考に、真っ赤なプラムソーダを作りました。材料は2つだけ。30分で完成するお手軽レシピです。

2016年 梅シロップの完成

6/9に漬けた梅シロップは、10日間漬け込んで完成しました。 青梅と上白糖1kgずつで、出来上がりは1200mlほどです。 試飲したところ、うまくできていました! 漬け込み終了から、完成までの工程 大量の砂糖が溶け残りました。 こんなかんじ。 毎年のことなの…

2016年 梅シロップの経過観察日記

1日目 梅がふつふつと汗をかいている。 周りの砂糖は湿って嵩が減ってきた。 瓶の口から砂糖を追加する。 2日目 気温が高かったためか急激に果汁が浸み出して、下の方に溜まっている。 空気に触れている梅がカーキ色に変色。 匂いを嗅いでちょっと心配になり…

2016年 今年も梅シロップを漬けました【所要30分】

6月になったので梅を買いに行って、今年も梅シロップを漬けました! 材料はこちら 青梅 Lサイズ 1kg 上白糖 1kg 米酢 80〜100ml(予定) 去年は2Lサイズの南高梅とグラニュー糖で漬けましたが、今年は群馬産の青梅と上白糖にしてみました。 ザックリと手順を紹…