1日目
梅がふつふつと汗をかいている。
周りの砂糖は湿って嵩が減ってきた。
瓶の口から砂糖を追加する。
2日目
気温が高かったためか急激に果汁が浸み出して、下の方に溜まっている。
空気に触れている梅がカーキ色に変色。
匂いを嗅いでちょっと心配になり、腐敗防止のため酢を入れる。
酢で溶かされた分、さらに上から砂糖をかける。ほぼ1kgすべてを使用した。
瓶を空けて、ジップロックの分も瓶に移した。
4日目
ほぼ完成状態？
上白糖が溶け残っているが、去年のまとめを見る限り、一か月放置しても溶けはしなさそうである。
一週間経ったら、火にかけて溶かすつもり。
