『ダ・ヴィンチ』のBOOK OF THE YEAR2018を手に取ってみる《前編》

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10〜20代前半まで、熱心に読んでいた本の情報誌『ダ・ヴィンチ』を久しぶりに購入しました。ここしばらく小説を読む機会が極端に減っており、知らない作家・新しい作家に手を出すこともしてきませんでした。
気が変わったのは漫画家・山下和美先生のコミックエッセイにこんなセリフがあったから。

「同じシリーズを長くやっていると、同じレベルでやっているつもりでも、何となーく古ぼけて来るんだよ。今まで以上に努力しないと駄目なんだ。山下さん時間がないから本読めとは言わないけど、100本映画観ないと、俺山下さんと次の打ち合わせしないから」

数寄です! 3 (愛蔵版コミックス)より抜粋。山下和美・著、2013年、集英社刊行

この編集者の言葉には頭をガツンとやられました。
そうそう……年をとると柔軟性を失って、新しいものや考え方を受け付けられなくなってしまう人もいる。自分だってその傾向がなきにしもあらず。仕事もマンネリに陥って、新しい手法を学ぶ意欲を失っているんじゃないか……。

それじゃいかん、勉強したいし、映画も観たい。新しいものを読みたいと思い、試しに、年末恒例の『ダ・ヴィンチ』BOOK OF THE YEAR特集号を手に取ってみました。今年はこの中から自分が興味を感じたものをいくつかピックアップして、読んでみます。

なお、このランキングは2017年10月1日~2018年9月30日まで刊行された書籍の中から、読者投票で選ばれています。(読書メーター、全国の書店員、ネットリサーチ会員からの回答を含め、有効回答数4275通。複数回答での投票にて。)

ダ・ヴィンチ 2019年1月号 [雑誌]

ダ・ヴィンチ 2019年1月号 [雑誌]

 

[目次]

小説ランキング トップ50より、読みたい作家を選ぶ

トップ3までに選ばれた作品には全く興味を引かれるものはなかった。ご、ごめんなさい……。(ちなみに2018年は池井戸潤、島本理生、湊かなえでした。)
この際一度でも読んだことのある作家は除外して、読んだことがない人の中から自由にピックアップしてみました。

5位 瀬尾まいこ

そして、バトンは渡された

そして、バトンは渡された

 

「17年間で家族の形態が7回も変わった」のあらすじに興味を引かれました。

瀬尾まいこは読んだことないけど、読後感がよく安心して読める作家という印象があります。それでいながら予定調和を裏切ってなにかしら新しいところがあるのが文学だと思うし、そうであってほしいよね。

11位 原田マハ

たゆたえども沈まず

たゆたえども沈まず

 

糸杉の表紙が美しい。日本人の美術商がパリでゴッホと出会う話だそうです。おそらく、事実をからめながらのフィクション形式ではないかと思います。

作者は他にもこの時代の画家を題材にした作品を多く上梓しているようです。「マハ」を名乗るぐらいだから、根っからアート好きの作家なのでしょう。おもしろそう。

19位 若竹千佐子

おらおらでひとりいぐも 第158回芥川賞受賞

おらおらでひとりいぐも 第158回芥川賞受賞

 

東北弁のタイトルに「ひっかかり」を感じました。63歳の新人が書いたデビュー作だそうです。それだけ年を重ねてから教室に通って、小説を書こうと志したのには、よほど書きたい題材があったからなんだろうと思う。
同じ号のp219に、インタビューと著者近影が載っていました。

50位 花田菜々子

出会い系サイトで70人と実際に会ってその人に合いそうな本をすすめまくった1年間のこと

出会い系サイトで70人と実際に会ってその人に合いそうな本をすすめまくった1年間のこと

 

彼が買って棚に差していた本です。

「出会い系サイト」と言っても恋愛やセックスを目的としたサイトではなく、初めから本をすすめる目的でお互い合意の上コンタクトしているそうです。実録エッセイだとばかり思っていたけど、小説に分類されているということはどこかしら創作を含んでいるのかな。

コミックランキング トップ50より、読みたいマンガを選ぶ

このコミックランキングには首を傾げざるをえない。『名探偵コナン』『ONE PIECE』『キングダム』……。順位が入れ替わるだけで毎年メンツはおなじじゃない? 一度でもランクインしたものは「殿堂入り」にして、毎年新しいものを紹介した方が情報価値が高いと思うんだけど……。毎年これで通しているのは読者がよしとしているってことなんでしょう。

2位 大家さんと僕

大家さんと僕

大家さんと僕

 

「タレントが描いた本だから売れている」ということもあるだろうけど、 手塚治虫文化賞短編賞を受賞しているのは見逃せません。なぜってこの賞は本当におもしろい・価値ある作品が選ばれていると思うから。

38位 お互い40代婚

お互い40代婚 (メディアファクトリーのコミックエッセイ)

お互い40代婚 (メディアファクトリーのコミックエッセイ)

 

彼氏がたかぎなおこ先生のファンで、
「たかぎ先生ってすてきな人なのに男性の気配が全然ないよね〜」
「それなのに突然結婚して本出したんだよ」
「え〜〜そうなの? それ、読みたい!」という会話から目をつけていた本。すでに注文済み。

42位 メタモルフォーゼの縁側

メタモルフォーゼの縁側(1) (カドカワデジタルコミックス)

メタモルフォーゼの縁側(1) (カドカワデジタルコミックス)

 
メタモルフォーゼの縁側(2) (単行本コミックス)

メタモルフォーゼの縁側(2) (単行本コミックス)

 

この頃若年層が読む漫画の題材にはあまり関心が持てず、中高年を主人公とする作品につい目が行ってしまいます。ジャケットの水彩っぽい淡い色彩がいい。

50位 プリンセスメゾン

プリンセスメゾン (1) (ビッグコミックス)

プリンセスメゾン (1) (ビッグコミックス)

 

「女性が一人でマンションを買う」というテーマが身近に感じます。年収250万円という設定も絶妙。1〜2巻はすでに読んでいて、続きが気になっていたところ。NHKでドラマ化した人は森川葵という女優が主人公を演じたそうです。

その他のランキングより

文庫ランキングからはウドウロク (新潮文庫)

エッセイ・ノンフィクションからは一発屋芸人列伝

絵本ランキング1位のおしっこちょっぴりもれたろうも題名が気になるけど、そう言えば同じ著者・ヨシタケシンスケさんの絵本で「視覚」を題材にしたみえるとか みえないとかが気になっていたことを思い出しました。これも合わせて読んでみよう。この絵本のもとになった目の見えない人は世界をどう見ているのか (光文社新書)も読みたいのでした。ここまでが読者投票から集計されたランキングです。

本読みのプロが選ぶ、「とっておき」の今年の3冊より

このコーナーはプロの書評家が選んだジャンル別のベスト3。選び方が偏っていておもしろいです。私が気になったものを列記します。

異形のものたち

噴煙姉妹

彼女は頭が悪いから

ユニクロ潜入一年

2019年の隠し球はコレだ! 

2019年刊行予定のオールジャンルの中から、各出版社がおすすめの3冊を紹介するコーナー。

これを見てると、ミステリーとか刑事物って人気あるんだなーと思う。たぶん、一定の層の人がむさぼり読むんでしょうね。

私が読みたいと思ったのは、光文社から2019年6月刊行予定の『廓に噺せば』
横浜の色町に生まれた落語家・故桂歌丸の伝記小説で、直弟子の桂歌蔵が書いたというからおもしろそう。

これらをどう読むか、今後の予定

ハードカバーはとりあえず図書館で予約しました。100人以上待ってたりするものもあって、私の手元に届くのは半年先でしょうか。瀬尾まいこ、原田マハは過去の作品を図書館で借りて、そちらを先に読んでみることにします。
マンガはマンガ喫茶にあるだろうから、行って読んでこよう。他に読みたいものも溜まっているし。
文庫や新書は入手しやすいので自分で買って読んでみる!

 

ただでさえいろいろ積んでいるので、新しいものを読めるのは週に1〜2冊とかそんなものかな。ある程度読了した時点で、後編の記事にあげようと思います。

あとは、文庫の新刊をこまめにチェックして興味を感じたものはサクッと買ってみるのがいいかもしれない。「余計なものを増やしちゃいけない」と思うから、「おもしろい」とわかっている鉄板本以外は買わないようにしていたんだけど、それが新しいものを遠ざける一因にもなっているんですよね。kindleを活用するのもいいでしょう。

2019年は全体的にインプットを増やすよう、心がけます。

2018年に劇場で観た新作映画をザックリと紹介する

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2018年は劇場で7本、自宅のPC、TVで17本の映画を観ました。大体1月に2本ぐらい。全体的にサスペンス・ホラーの比率多めのラインナップです。
この記事では2018年に観た中から劇場公開された新作映画8本を紹介し、備忘録としてまとめます。

本文にあるAmazonビデオのリンクをクリックすると、詳細情報と予告編が観られるようになっています。Amazonの新作レンタル(=再生開始から48時間視聴可能)は500円程度でストリーミングできるところが便利。

一方街のショップでのディスクレンタルは新作も何本かまとめて借りると割安になったりします。おもしろそうな映画があったら、便利な方でお試しください。

2月 ダークタワー【ホラー、SFファンタジー】

ダークタワー (字幕版)

ダークタワー (字幕版)

 

スティーヴン・キングの大長編シリーズ1作目を映像化した作品。長くて読むのが大変だから映像化してくれて良かった。けど、おもしろいか?と訊かれたら私は別の作品を推します。

『ミスト』とか1408号室 (字幕版)とか。キャリー (字幕版)とかね。

3月 スリー・ビルボード【人間ドラマ、ミステリー】

主演のフランシス・マクドーマンドが2度目のアカデミー賞主演女優賞を受賞したと聞いて観に行きました。前回受賞作の『ファーゴ』よりずっと訳のわかる話で良かった。もちろん演技も迫真で素晴らしかったです!

田舎町でレイプされ殺された娘の母親が、警察の捜査が進まないことに憤って意見広告を出す。この3枚の看板からなる広告に町の人は驚き、怒り……ドラマが生まれるわけです。

リベンジものでもなく、最後に壮大なカタルシスがあるわけでもない。ただただ重苦しく、あちこちで感情を爆発させる母親から、心にゆさぶりをかけられるような話です。俗に「貧乏白人」と呼ばれる人たちがどんな暮らしをしているのか(その中でどれだけ女性が踏みにじられ、虐待されているのか)を切り取っています。

4月 ウィンストン・チャーチル/ヒトラーから世界を救った男【歴史ドラマ】

ゲイリー・オールドマンが特殊メイクでチャーチルになりきり、熱弁をふるう姿が見もの。

第二次世界大戦の泥沼でイギリスがどれだけ窮地に立たされていたのか、私は不勉強で知りませんでした。いつドイツに攻められ本土を取られるかわからないギリギリの状況下で、孤立した兵士を救い出し海を渡って連れ帰ろうとする作戦が「ダイナモ作戦」でした。『ウィンストン・チャーチル』を観た後『ダンケルク』を観たら、そのあたりの事情がよーくわかりました。

戦争映画は特に好きではないし、おもしろいとかおもしろくないとかで観るものでもないと思う。自分の勉強のためにただコツコツと観ています。世界史に疎くてもよくわからなくても、いくつも観ているうちにだんだんわかってくる。それでいいやと思っています。

4月 女は二度決断する【社会ドラマ】

女は二度決断する(字幕版)
 

ハフポストの記事を読んで、即観に行った作品。
こちらは非常にいい記事なので、興味がある方は読んでほしい。

www.huffingtonpost.jp

爆発テロによって夫と子どもを奪われた女性。犯人はネオナチ……と思われたが、確たる証拠がつかめず裁判では無罪の判決が下る。そのとき女性はどう決断するか、という話。

2000年代に起こった実在の事件に着想を得て作られたらしい。結末は胸糞悪いがこれが現実。ただただ、つらい気持ちで観ました。

7月 ウィンチェスター・ハウス アメリカで最も呪われた屋敷【ホラー】 

実在する幽霊屋敷、延々と改築を繰り返して迷宮のようになっているウィンチェスター家の屋敷を舞台にしたオカルト映画。雰囲気だけは良かったけどストーリーが陳腐でイマイチでした。そもそも信仰の薄い人間にとって、オカルト(反キリスト教)はあまりこわくないのです。

ホラー映画の前評判はステマばかりであてにならないなーと思い知った作品。

8月 プロヴァンス物語 マルセルの夏【人間ドラマ、青春】

1990年に製作され、大ヒットしたフランス映画のデジタルリマスター版。

少年マルセルが教師の父、お針子の母、弟、叔母とその夫と共に南プロバンスの別荘でひと夏を過ごします。尊敬してやまない父の人間らしい姿や、周囲の大人たちへの観察眼が鋭く、フランス人らしいユーモアとウィットに富んだ作品で、今見てもおもしろいし退屈させません。

続編の『マルセルのお城』もいずれ時間を作ってデジタルリマスターで観たいな〜。 

9月 アルカディア【ホラー】 

アルカディア(字幕版)

アルカディア(字幕版)

 

カルト教団のキャンプから逃げ出したジャスティン、アーロンの兄弟は、清掃の仕事をして細々と暮らしていた。ある日家にビデオテープが届き、キャンプの女性から自殺をほのめかせるメッセージが……。ビデオを観た弟アーロンは里心ついてしまい 、キャンプに戻りたいと言い出す。

この作品が、2018年に観たホラー映画の中ではマイベストでした。
ミニシアター系の作品でほとんど評判にもならなかったけど、おもしろかったので(あえての)ネタバレ感想も書きました。

kikaibunko.com

そもそも上映日も少なすぎたと思う。われわれ(私とえむさん)は期間限定のストリーミング上映サービスを利用して観ました。自宅のホームシアターで上映する分には1500円で複数人観られるからお得だな〜と思ったけど、もちろん、金額的には後からAmazonレンタルで観る方がお得です。

12月 ヘレディタリー/継承【ホラー】

現在も上映中。

映画『へレディタリー/継承』公式サイト

心霊が(ほぼ)登場しないのにこわい。なんだこれは、という問題作。

因業ババァが死んだぐらいのことで、意味ありげに暗くなっている家族がこわい。奇妙な行動をくり返す娘さんが、不意に「コッ」と舌を鳴らす癖がこわい。ことあるがごとに「ギャーッ!!」となるお母さんの精神状態と顔がこわい。お母さんの異常な行動によって、追い詰められてだんだんおかしくなっていく息子さんがこわい。

前半はただの心理サスペンスだったのが、ある一つの出来事をきっかけに全員の心理状態がおかしくなっていき、家族の歴史が明らかになる。ホラーファンなら観て損はない秀作。

終わりに

劇場で映画を観られるのって、時間に余裕があるときだけの贅沢なんですよね。贅沢は享受できるときにしなければ……。

レンタルで観るものは特にサスペンスやホラーばかりに偏りがちなので、2019年はもう少し人間ドラマを多めに、ジャンルをばらけさせて観たいと思います。観たことのない国や監督の作品も観ていきたい。未知のものと出会ってみたいです。

初めてのおせち料理とお正月の買い物レポ

新年おめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。

 

自宅で彼と迎える初めてのお正月。例年であれば実家に帰るのでなにも買わないのですが、今年は張り切っていろいろ買い込みました。
総額1万円。
ちょっと買い過ぎか!?

次回に備えて、ここにメモしておきます。

[目次]

お正月の買い物

スーパーで購入したもの

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  • 味付け数の子(冷凍) 100g 598円
  • 松前漬の素 77g 378×2袋=756円
  • にんじん 1本 68円
  • 田作り 25g 348円(※別の日に購入)
  • 【ふじっ子】にしん昆布巻 約150g 478円
  • 【伊藤ハム】パストラミロースハム 553g 948円
  • 【紀文】お正月セット少量(伊達巻130g・紅白かまぼこ各110g)880円
  • 新潟魚沼こがね餅 400g 478円
  • 有田みかん 小9ケ 398円

小計4,952円

酒・飲みもの

  • キリン一番搾り 350g×12缶 2,096円
  • ほろよい白ぶどう 108円
  • リモンチェロ 500ml 2,222円
  • 【伊藤園】プレミアムティーバッグほうじ茶 50袋 586円

小計5,012円

「ローソン100」で購入したお正月の保存食品

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  • いか黄金
  • ほたてわさび
  • 伊達巻
  • とらふぐ皮入りかまぼこ
  • 栗きんとん
  • 栗甘露煮

すべて100円商品

小計600円

合計10,564円(税別)

食べた感想

松前漬

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去年スーパーで買った出来合いのものが美味しくなかったので、今年は家で作りました。阿豆らいちさんの記事を参考に作ったら簡単でした。するめも昆布も、ぬる湯で戻したら柔らかくなるのが早かったよ!

作り方はこちら松前漬け制作レポート【料理レシピ】 - らいちのヒミツ基地

数の子は塩漬けが手に入らず、かつお風味の味付け数の子を入れました。材料を増やした分、少量(大さじ1ずつ)の調味料を加えました。アルコールを飛ばす工程は、少量なら電子レンジでやっちゃうと楽チンです。

松前漬のパッケージに買いてある重量はタレの分量が入ってたりするので、タレ以外の分量をチェックして買った方がいいと思います。うちは「松前漬だけはたくさん食べたい」と意見が一致し、70g分購入してちょうどいい塩梅に食べきりました。

ひと手間かけて作った松前漬はやっぱりおいしかった!

田作り

どれを買ったらいいかわからず、お正月用の高いものを買ってしまいました。お正月用はいわしが大きく形も良いけれど、見栄えにこだわらなければ「食べる煮干し」と書いてある小さいので充分。来年はうちもこれにしよう。安いし、たくさん入っています。魚の名前は「かたくちいわし」だそうです。

田中社長のレシピを参考に作りました。おいしかった!

作り方はこちら【おせち料理】くるみ入り田作りの作り方~フライパンで簡単~ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

今回は小魚のみで作りましたが、来年はナッツも入れよう。ナッツがあった方が食感にも変化が出るし、塩味も緩和されて良さそう。

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にしんの昆布巻

これもたくさん食べたくてふじっ子のを買いました。

けど1人で食べていたらすぐに飽きてしまった。来年は「しいたけの旨煮」を作ろうと思います。(味はおんなじ系統だから……!)おせち料理って保存食品であって、しょっぱいのでそんなにたくさん食べられるものじゃない。みんなでちょっとずつつまめるものがいいみたいです。

ロースハム・紀文のお正月セット

彼の希望で買いました。酒のつまみだそうです。「高いな」と思ったけど、ハムは薄くスライスして食べられるので、まあ妥当かな。かまぼこ・伊達巻のセットは「うまい、うまい」と言って2日でなくなっていました。ひょえ〜〜。

こがね餅

いいお餅はよ〜く伸びる。どこまでも伸び〜る。
反対に、安物は雑煮で煮ると溶けてしまって形がなくなるそうな……。知り合いの奥様がPBの餅にめっちゃ文句を言っていました。

こちらは、ちゃんと美味しく食べられる相応の餅でした。来年もこれにしよう。

みかん

お正月値段だった気がする。来年は安いところを見つけて早めに買っておきます。

一度にたくさん買うと全部飲んでしまうウワバミがいるので、ビールは6缶ずつスーパーで購入して、毎日2缶ずつ冷蔵庫に移していました。めんどくさくても、健康のためにはまとめ買いしてはいけない。

私はお酒はほとんど飲まないのですが、年末のテンションでリモンチェロを衝動買い。ちょっと飲みたいだけなのに瓶がデカすぎました。来年はスパークリングワインかシードルにしよっと……。

ローソン100のおせち

とらべるじゃーな!さんの記事を読んで、試してみました。

【2018年12月25日更新】100円おせち(ローソンストア100)の今年の品ぞろえが分かりました! - とらべるじゃーな!

一人暮らしの人におすすめの少量パッケージ。

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珍味はこんなもんで足りました。伊達巻・かまぼこは味見程度。じゃーなさんから「栗きんとん」に「栗の甘露煮」を入れるというテクニックを教えてもらってやってみたけど、私はむしろ、もっと芋感がある方が好みとわかりました。来年は芋で作ろうかな〜。

番外編:雑煮

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実家にならって大晦日は鴨南蛮そば。鴨をふた切れずつ残しておいて、雑煮も鴨で作りました。「雑煮用」と書いてあるのもあったから、雑煮に鴨を入れるのは一般的なんでしょうか……。

年末年始のスケジュール

  • 12月29日:買い出し、調理
  • 12月31日:最後の買い出し、雑煮用のほうれん草を茹でておく
  • 1月1日:おせち料理と餅を食べる
  • 1月2日:おせち料理、買い出し
  • 1月3日:実家に顔を出す

食べてばっかりのお正月。お腹の脂肪を増やさないためにせっせと散歩にも行きました。
ブックオフが全国的に1月1日〜4日まで20パーセント引きセールをやっていたので、正月からブックオフをめぐりもした。

あと、ここで声を大にして言いたい。正月はゴミ収集も休みだから、最終日に全て出しきるのだと!!(まんまと忘れて困った人たち)

所感

食材が5,000円。酒類が5,000円なのでまあこんなもんか……。お酒って高いのね。

この他にもお菓子を山ほど買い込み、つまみもいろいろ購入して食べていました。(正月料理ではないので割愛。)毎日伊藤ハムのスライスを食べつつ、カルディの生ハム切り落としを買い込んで食べまくっている人がいたけど、さすがに塩分取り過ぎだと思います。

「お正月からカップ麺とか食べたくないな」なーんて思ってたくせに、急にラーメンが食べたくなって「麺職人」をすすったりもした。アイラブ日清!

おせち料理ばっかりだとすぐに飽きちゃうので、結局は普段食べているものを2人前ずつ冷凍しておいたものが頼りになることがわかりました。カレー、ミートソース、チリソースとか、その類のちょっと手をかければ食べられるものが楽チンでした。

2019年はもっと冷凍上手になって食材をやりくりできるようになりたいです。そして来年はおせち料理のウェイトをもう少し減らすのだ。

落合シェフの本を読んだら、初心者でも上手にイタリアンが作れた 【BOOK OF THE YEAR2018】

ツイキャスで、迷子のイカ(@usausamode)さんから「ミートソースは落合シェフの作り方がおいしい」と教えてもらいました。
お料理上手な人の言うことはすぐに真似したい。早速落合シェフのレシピ本を検索したら、たくさんあり過ぎてどれがいいかわからず、一番新しそうな本を買ってみました。 

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

 

これが大正解でした!

[目次]

『落合務のパーフェクトレシピ』の特徴

この本では「理屈」を教えます。口を酸っぱくして教えます。

「理屈」がわからないと、おいしい料理はできないからです。

『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ』落合務・著 講談社(2014年)より

こう書いてある通り、どの料理もまず1ページ目に「おいしく作るための秘訣」が書いてあって、次のページに見開きで1工程ずつ写真付きのレシピが載っています。私はまず「秘訣」を一読し、それから作りたい料理を一つずつ作っていきました。

落合シェフの言うことは科学的で、理にかなっている。

  • パスタのでんぷんが出た茹で汁を使うと「乳化剤」になって、パスタにオイルが絡みやすくなる。
  • パスタを和えるときに、チーズ、バターをいれると乳化を助けてまろやかになる。
  • パスタを和える段になったらフライパンの火は止めること! ここで火を使ってしまうと、せっかく作ったソースの乳化が解けて油が分離しおいしくない。などなど……

たった1ページ(基本のアーリオオリオの乳化の秘訣)だけでも、この情報量。

イタリアンは、いかに素材(トマトや香味野菜、肉類)のだしを引き出すか。また、だしの水分と油分をまとめ上げ、乳化させる工程が《肝心要》のようです。

 

実際に本を見ながら、カルボナーラ、ミートソース、カルパッチョ、ポークカツレツ、サラダなど作ってみましたが、どれも最初から上手に作ることができました。

私が成功した料理

カルボナーラ(p48)

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パンチェッタ、パルミジャーノの代わりに厚切りベーコンと粉チーズを使用し、冷蔵庫にあるものだけで簡単にできました。少ない材料ででき、一人分の昼食にも適しています。カルボナーラってなんとなく生クリームが要るような気がしていたけど、勘違いだった。

落合シェフが、テレビで50回以上作っているという「鉄板レシピ」です。

ミートソース(p52)

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「ソフリット」と言って、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜をじっくり炒めたものが旨味のもととなります。私は短気ゆえに、野菜が飴色になるまで待てなかった……! それでもなかなか美味しくできました。

落合シェフが勧める通り、一晩寝かせると味がなじんで良かったです。

たくさん作って冷凍して、後日ミートドリアにしたらこれまた美味しかった。ホワイトソースをたっぷり作り、ごはんとミートソースの間に挟んだら絶品でした。

ミートドリアの簡単レシピ

☆簡単ミートドリア☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

ポークカツレツ(p102)

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写真を見て「わぁ、おいしそう!」と思ったのがポークカツレツ。わが家では揚げ物はしない主義ですが、少量のオリーブオイルで揚げ焼きにすればできてしまうので、方針を曲げて作ってみました。

これが大成功でした。

最初は包丁の背の部分を使ったりして無理やり調理し、美味しかったので2回目からはこのためだけに「ギザ付きの肉たたき」を購入して作りました。

私の手では力が足りないのか、落合シェフの写真のように形良く一体化できませんでしたが、味の方は充分!

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細目のパン粉にたっぷりの粉チーズを混ぜるのが美味しさの秘訣です。ちなみに本に書いてあるパン粉の分量だと、余ってしまってもったいないので、半分〜3分の1ぐらいでも充分かと思います。
本の説明では「市販のパン粉をフードプロセッサにかける」とありましたが、うちはフープロがないので、丈夫なビニール袋に入れて麺棒を転がしたら上手に細かくできました。この方法を試すときは、ビニールのフチが破れないように粉を真ん中に寄せて行うといいと思います。

難しかった料理

カチャトーラ(p104)

(写真なし)

狩人風・鶏もも肉と芋の煮込み。 大量のワイン・酢を使用するので、どちらかと言うと家庭料理というより「おもてなし」向けの料理ではないかと思います。

ワインと酢を煮詰める工程(強火で一気に煮詰めて水分を飛ばし、旨味だけを残す)が難しかった。写真を見たら落合シェフはストウブを使ってるもんね……! 普通の鍋だと水分を飛ばす前に具材の焦げ付きが始まってしまい、難しいです。煮込み用の分厚い鍋をお持ちの方は試してみてください。

終わりに

「基本的なイタリアンがいくつか作れたらうれしいな〜」と思って1,600円投資したんだけど、お値段以上の効果はあったみたい。

前半のパスタ・前菜のページはどこのイタリアンレストランにも必ずあるような定番のメニューばかり。奇をてらったものは一つもありません。アラビアータ、海老のトマトクリームは今度やってみたいし、春が来たら旬のアサリをたっぷり使ってボンゴレを作るのが楽しみです。
後半の「グリルの基本」では、どこの国の料理でも共通しそうな「肉の焼き方」を紹介していて、とても勉強になりました。

料理教室などでちゃんと料理を教わったことのない人・味付けのセンスに自信がない人・料理初心者、だけどイタリアンを家で食べたい!という人に、ぜひぜひお勧めいたします。

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

 

お題「BOOK OF THE YEAR 2018」 - はてなブログ

 

 

 

 

IKEAのスツールをサイドテーブルとして使うことにした【3WAY】

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先日「IKEAの代行通販」で椅子1脚とスツール2ケを購入しました。
5年前にそれぞれ1脚ずつ購入しており、使い勝手がいいことはわかっていたので、いろいろ考えてリピートすることに。

something-new.hatenablog.com

 

ODDVARをペイントして使うのが楽しい

スツールはこんなやつです。

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左が既存のもの。自分でペイントしました。右側が新しく組み立てたもの。

公式サイトODDVAR オドヴァル スツール - IKEA

新しいのは無垢のままリビングに一つ置いておきます。
飽きたらペイントするのが楽しみ。オイルステインなんかも素敵だな〜と思いつつ、また派手な色にしちゃうかも。 

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ペイント済みのものは、TVの前でサイドテーブルとして使うことにしました。この部屋はダークブラウンとウッディな感じで統一しているので、明るい色が差し色になります。

3WAYで使えるのがODDVARの長所

もう一つは、ベッドサイドへ据え置き。

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高さ45cm。ちょっと物を置いておくのにちょうどいい。
改めてサイドテーブルを買うとなると色や形に悩んじゃうけど、これは省スペースで簡単に色を変えられるのが利点です。
この子は何色にしようかな〜?

 

  1. 普通に座る用途に。または来客時のスツールとして。
  2. サイドテーブルに。
  3. 踏み台として。(構造が単純なので安定がよい。)

3WAYで使えるところが自慢のスツールです。オットマンのようにも使えます。

公式通販の販売価格は2018年12月調べで、1,499円。(3月、9月などセール時には900円台まで下がることもあります。)代行通販の価格は手数料・送料が転嫁されている分お高めです。

椅子の脚のフェルトは100均で充分

今回別売りのフロアプロテクター(FIXA)を買うのを忘れ、ダイソーに買いに行きました。意外と種類が豊富!

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スツールの脚は直径30mmがジャストサイズ。大きめのものを切って合わせました。

フェルトは100均の方が分厚くていいような気がしました。

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IKEAで買ったものの中で椅子とスツールは一番いい買い物だったと思います。